Golonka zapiekana w piwie. Przepis Danuty Rajskiej z Kamienia Wielkiego

Zapraszamy do kuchnia "Gazety Lubuskiej”, która powstaje dzięki Czytelnikom. Prosimy o Wasze przepisy i porady kulinarne. Nadsyłajcie je na kuchnia@gazetalubuska.pl
Zamieścimy je na naszej stronie internetowej.

GOLONKA ZAPIEKANA W PIWIE

Składniki: 4 średniej wielkości golonki, 4 goździki, porcja włoszczyzny, liść laurowy, ziarna pieprzu, ziela angielskiego i kolendry, 2 szklanki jasnego piwa, 1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Przygotowanie: golonki należy wcześniej zapeklować. Gdy minie czas peklowania, płuczemy je. Zalewamy gorącą wodą, dodajemy przyprawy, gotujemy na niewielkim ogniu ok. 30 minut. Dodajemy włoszczyznę, przez godzinę gotujemy i odstawiamy z ognia. Do naczynia do zapiekania wlewamy ½ szklanki wywaru z golonek, wkładamy golonki i w każdą na wierzch wbijamy goździk, oprószamy startymi w dłoniach ziołami, zalewamy szklanką piwa i pieczemy w 200 stopniach C. Gdy golonki zaczną się rumienić, od czasu do czasu polewamy piwem. Pod koniec pieczenia usuwamy z mięsa goździk, podajemy bardzo gorące na podgrzanych talerzach, lekko podlane sosem z dodatkiem zasmażanej kwaszonej kapusty oraz ziemniakami puree.


Danuta Rajska, Koło Gospodyń Wiejskich z Kamienia Wielkiego

Przeczytaj więcej

• Placek czekoladowy z migdałowym kremem. Przepis Czytelniczki (9-03-2010)
• Placki z farszem. Przepis Moniki Stępień ze Szprotawy (8-03-2010)
• Kotlety wieprzowe z pomidorem. Przepis Czytelniczki (7-03-2010)
• Szynka królewska. Danie na zimno i na ciepło. Przepis Czytelniczki (6-03-2010)
• Kotlety rybne w jarzynach. Przepis Czytelniczki (5-03-2010)
• Sos grzybowy. Przepis Czytelniczki (4-03-2010)